Mì lạnh là món ăn khá mới mẻ đối với người Việt chúng ta, nhưng nếu ai đã ăn được thì vô cùng ấn tượng với sợi mì mát lạnh, dai dai cùng hương thơm đậm đà.

Nguyên liệu cần có:

• 240 gram mỳ so-men
• 200 gram rau cải mầm
• 200 gram vỏ nêm lạnh
• 1 củ gừng
• 4 quả trứng gà
• Nước trong, nước dashi, mirin, hondashi

Hướng dẫn cách làm:

Mì lạnh

• Vỏ nem lạnh cắt sợi, chiên giòn sao cho có độ vàng óng.
• Trứng luộc vừa độ lòng đào.
• Cải mầm rửa thật sạch, để ráo.
• Nêm sốt nước tương, minrin, hondashi và nước dashi vừa miệng.
• Đun sôi nước cho mỳ so-men vào luộc khoảng 2 phút, cho ra rổ, xả nước lạnh, vảy khô, bày ra tô.
• Rưới sốt lên trên mỳ, bày nem lạnh, rau cải mầm và trứng onsen, gừng lê. Khi ăn trộn thật đều lên.

Mong các bạn ngon miệng với món mì lạnh này nhé.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)